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シャブリ ルネサンス 1928 750ml 3本セット イヴォン ローラン ヴォコレ ケース販売 正規品 取り寄せ品 フランス シャブリ 白 ワイン 辛口 まとめ買い 業務用
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シャブリ ルネサンス 1928 750ml 3本セット イヴォン ローラン ヴォコレ ケース販売 正規品 取り寄せ品 フランス シャブリ 白 ワイン 辛口 まとめ買い 業務用

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アイテム説明

商品情報

ワイン造りに情熱を注いだ父モーリス　ヴォコレ（1928年生）に捧げたキュヴェ。1938年、1939年、そして1961年に植えた、マリニー村の三つの異なる区画の葡萄を使用します。土壌は粘土石灰質、ポートランディアンのバロワ石灰岩マール、赤みを帯びた茶色、そして赤の砂利質です。手摘みで収穫します。

ニューマティックプレスで圧搾後、澱引きし、樽に移します。発酵、熟成ともに228Lのブルゴーニュ樽で行います。熟成期間は9ヶ月。樽はセガン　モロー社の他、シャブリ近郊のベイヌの樽メーカーのフロラン　シエレ社のものを使用。瓶詰めの前にそれぞれの樽をブレンドして再び樽に戻します。

「ブレンドした後でもそれぞれの区画の個性は失われず、ワインの中にはっきりと感じることが出来るんだよ」とイヴォンは話していました。



シャブリ ルネサンス 1928 750ml 3本セット イヴォン ローラン ヴォコレ ケース販売 正規品 取り寄せ品 フランス シャブリ 白 ワイン 辛口 まとめ買い ケース売り 業務用 wine

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